iOS开发是指开发基于苹果公司的iOS操作系统的应用程序。iOS开发适用于iPhone、iPad、iPod touch等苹果设备。iOS开发分为两种，Native App和Web App。Native App需要在开发前安装开发环境和相应的SDK，通过编写Objective-C、Swift等代码的方式来实现应用功能。Web App则是通过Web技术如HTML5、CSS和JavaScript等开发而成的，需要借助浏览器来执行。
Native App开发对新手来说会比较困难，需要先学习Objective-C或Swift语言，以及Xcode、iOS SDK等相关开发工具的使用。下面我将介绍Native App开发的基本原理。
1. 开发环境搭建
iOS Native App开发需要安装苹果的开发工具Xcode，Xcode包含开发工具和iOS SDK，可以在苹果官网上下载最新版本。安装完Xcode后，打开Xcode会看到一个欢迎界面，可以选择创建新项目、打开已有项目等操作。
2. 项目创建
创建项目时，需要选择适合自己的模板和设置。模板有很多种，包括Single View、Tabbed、Navigation等，每种模板对应的应用程序框架也不同。设置包括应用程序名称、组织名、设备类型等，这些设置可以在项目创建后，通过修改项目的属性进行调整。
3. 代码编写
iOS应用程序的开发语言主要有Objective-C和Swift两种，两者都是面向对象的编程语言。Objective-C是变色龙基于C语言的搭建，是C语言的超集，集成了Smalltalk-80风格的面向对象编程语法。Swift是苹果在Objective-C之后推出的变色龙新语言，相对于Objective-C，Swift使用了更加简洁明了的语法，易于入门。
4. UI设计
UI（User Interface）设计是iOS应用程序开发中非常重要的一环，好的UI设计可以增加应用程序的用户体验。iOS应用程序中的UI是通过代码或者Interface Builder进行设计的。代码方式需要先创建控件对象，然后设置其属性和布局信息。Interface Builder是Xcode集成的图形化设计工具，可以通过它设置控件的属性和布局信息。
5. 功能实现
在iOS应用程序中，各种功能模块如网络请求、数据库读写、音视频播放等，都需要开发者用相应的类库进行实现。Xcode提供了许多API函数和类库，帮助我们很好地完成这些功能。例如，如果要进行网络请求，可以使用NSURLConnection或NSURLSession类；如果要进行数据库读写，可以使用Core Data类库；如果要进行音视频播放，可以使用AVFoundation类库等。
6. 调试和发布
iOS Native App开发调试和发布需要使用Xcode的相关工具。在Xcode中，可以使用Debug（调试）和Release（发布）两种编译方式。调试时，Xcode可以提供断点调试、Console输出等功能。发布时，需要生成一个IPA文件，该文件是iOS应用程序的安装包，可供用户在iTunes Store下载使用。
以上就是iOS Native App开发的基本原理和流程。在开发过程中需要有耐心和持续的学习精神。虽然入门难度较高，但是一旦掌握了基本技能，iOS开发还是非常有前途的一项事业。
